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黑龙江同江特产美食

2017年11月18日 10:31    点击数:     摘自:同江    
同江市是中国“六小”民族之一赫哲族主要聚居地,是贯穿中国南北公路大动脉“同三”公路的北端起点。境内有八岔岛和洪河两个国家级自然保护区和一个街津山国家级森林公园。还有国家一类口岸——同江口岸。
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       同江黑豆:黑豆是一种药用植物,载于《本草纲目》。黑豆是同江临江乡农民近几年试种成功的,种植面积逐年增加。黑豆株高110厘米左右,有要枝,皮黑色,内浅绿色。生育期120天。豆粒黑色,百粒重19克左右。适宜在肥水条件好的地块种植,适时早播。黑豆有极高的营养价值,内含多种营养元素和黑色素,有乌 发、补血功能,能延缓人体衰老。


       甜叶菊:甜叶菊原产南美洲,叶片中的甜味成分甜菊精苷甜度是蔗糖的300倍,是一种高甜度、低热量、无毒性的天然植物原料,是人类理想的糖源。同江市甜叶菊种植基地位于同江市乐业镇辖区建设面积1万亩,年设计生产甜叶菊干叶2500吨,主要建设内容计划新打机电井200眼(小井),农道桥7座,修筑农田路11.2公里,建设烘烤甜叶菊烘烤房185座,总投资265万元。甜叶菊的最终产品甜菊糖,做为当今世界第三糖源逐渐为世界各国所重视,在国外,甜菊糖做为食品添加剂和医药保健品在一些发达国家和地区被广泛应用,在国际市场上一直是紧俏商品,竞购对象,有关专家预测,在今后几年内乃至一段时期内,对甜菊糖需求在整个世界范围内都呈大幅度上升趋势。


       椒样薄荷:同江市椒样薄荷生产基地位于同江市南部,同三公路东侧。椒样薄荷的最终产品是薄荷油,广泛应用于食品、化妆品和药品行业,国内外市场销售状况良好,由于全国目前只有新疆和我市种植,产品市场供不应求。椒样薄荷油由于性凉味辛,可用做驱风药和芳香健胃药,也可用做化妆品、糖果、酒类和清凉饮料等,还可用在医药上作清凉解表药,治疗外感发热、头痛、眼红、咽喉肿痛、口疮牙痛,皮肤瘾疹、疮疥等,原油一般用于提取薄荷脑,制作薄荷系列香料,少部分用作饮料、牙膏、牙粉等的香料,用做医药上的兴奋剂等。


       大曲酒:大曲酒,以大曲为糖化、发酵、生香剂,大曲的原料主要是小麦,也有用小麦、大麦混合,加上一定数量的豌豆。大曲又分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒,如泸州老窖、白金金质酒等,均以大曲酿成。
       大曲酒的特点是突出"清"字,一清到底。在操作上要求做到渣子清,醅子清,渣子和醅子要严格分开,不能混杂。工艺上采取原料、辅料清蒸,清渣发酵,清渣蒸馏。要求清洁卫生严格,始终贯彻一个清字。著名的汾酒就是采用典型的清蒸清烧二遍清工艺生产的。